（YMG全媒体记者 庞磊 摄影报道）国庆小长假已经过半，在你心中，假期的正确打开方式是怎样的？如果你问我，我会带你躲进云雾缭绕的山林小屋，或是辽阔无边的黄金海岸，三两好友点一炉香，慢品一盏海阳绿茶。
“我们平时喝的多是南茶，其实北茶别有一番风味儿。”国庆节期间，海阳市留格望海绿茶种植专业合作社里，海阳绿茶非物质文化遗产县级传承人刘俊珍正用娴熟的茶艺款待天南地北远道而来的客人，碧绿明亮的汤色，回味甘醇的香气，令客人们赞不绝口。中国农科院茶叶研究所原所长鲁成银研究员曾给海阳绿茶“墨玉绿、小米汤、豆子香”的高度评价。
一方水土养一方好茶。“高纬度、低海拔、多云雾、黄金海岸出好茶”，刘俊珍所在的海阳绿茶产区完美契合了这些有利条件，自2003年开始南茶北引后，海阳市逐渐成为北方最佳的宜茶区域之一，被定义为国内无性系栽植比例最大的地区，也是国内纬度最北、营养最高的茶叶产区。
小叶子大使命，近年来，刘俊珍带领留格茶企引领创新，根据客户需求，量身定做文案私人茶，不断研发茶品类食品，如茶叶月饼、茶叶挂面、茶叶粽子、茶点和茶宴等。同时推出多品类天然野生养生茶，根据天气配对冷泡茶。海阳市留格望海绿茶种植专业合作社也因此斩获多项荣誉，2010年被国家农业部确定为“全国农产品加工创业基地”；2012年被评为“山东省农民专业合作示范社”“烟台农业合作示范社”，望海绿茶被评为“海阳市第三届亚洲沙滩运动会指定茶叶”。
海阳市茶叶协会会长钱振磊是一名，20年前复员回乡后，与父亲一同走上了南茶北引之路。2008年成立海阳市丹露春农民专业合作社后，钱振磊先后引进平阳特早、龙井43、福鼎大白、金观音等国家级优良品种，种植面积100亩，合作社种植面积1000亩，2019年成立山东长仙丘茗农业科技有限公司，辐射带动发展茶叶种植面积5000余亩，无偿传授茶叶种植管理技术。
20年匠心坚守，钱振磊的茶园开到哪儿，那里便是一片沃土。“这几天正在筹备一个茶产业论坛，主要还是想结合当地资源，推出海阳特产大礼包，把海阳优质的农副产品，比如白黄瓜、西红柿、网纹瓜、茶叶等整体打包推介，打出一套组合拳。”未来的茶产业如何发展，钱振磊早已做好了规划。
在优秀茶人的引领下，海阳的茶园如雨后春笋般涌现。来自海阳市果业发展中心的最新数据显示，海阳市共有优良无性系茶园面积约1.8万亩，年产成品茶400余吨，包括绿茶约320吨、红茶80吨和少量的白茶、黄茶，产值近2亿元。海阳市现有初具规模的茶叶加工企业30余家，从事茶叶生产销售的合作组织80余家，各类茶叶加工设备200多台，从业人数4000余人。茶叶种植遍布14个镇区街道、70多个村，茶叶种植业基本形成了茶农、基地、企业、合作社一条龙生产加工销售体系。
目前海阳市培育茶品牌30余个，海阳名茶获得国家级奖励10余个，主要品牌有步鹤山、碧雪香、三皇山、海润清、馥海、天夼山、留格望海等，茶叶加工厂30余家；其中步鹤山茶厂、供销茶业茶厂、锦源茶厂、丹露春茶厂、海润清茶厂、万江茶业、旭耕茶厂等规模较大。近年来，茶叶种植迅猛发展，累计新发展茶园近2万亩，每亩简易设施茶园进入丰产期后年收入2万余元。
说起北方茶的声誉鹊起，有一个人功不可没，他就是山东省茶叶学会副理事长、烟台市茶叶学会会长、海阳步鹤山茶果专业合作社理事长、海阳绿茶制作技艺省级非遗项目代表性传承人张志刚。
2021年盛夏，烟台茶业界迎来重要节点。历时三年的“烟台茶”国家农产品地理标志登记保护申请尘埃落定。在国家农业农村部发布的第431号公告中，全国186个农产品获批2021年首批中华人民共和国农产品地理标志登记证书，获得国家农产品地理标志登记保护。山东省5个农产品获批，其中烟台市茶叶学会申报的“烟台茶”赫然在列。这意味着，烟台又新增一个农产品地理标志登记产品，烟台茶成为继烟台苹果、烟台大樱桃、烟台大花生之后的又一张亮丽名片。
作为“北茶1号”茶树新品种的创始人，张志刚三年吃住在海阳茶园，历时十年夜以继日地进行茶树杂交选种育种。在他看来，烟台是中国纬度最北的茶区，茶树生长缓慢，内含物质丰富，孕育出北茶独具特色的“高香高鲜”的品质特征，由此诞生了“北茶1号”和中国高香茶代表性生产区。
截至目前，烟台茶种植面积达到3.5万亩，涵盖烟台各区市，其中海阳茶叶种植面积达到2.4万亩，占总面积的69%。全市年产干茶560吨，产值3.2亿元，茶产业已经成为烟台乡村振兴的重要特色产业之一。